フランス・ボルドー地方の伝統菓子であるカヌレ。カヌレ型と呼ばれる凹凸のついた小さな型に生地を詰めて、高温で長時間焼き上げます。外側はカリカリ、中はもっちりとした食感で、ずっしりと重みのある独特なお菓子です。